山东老家加盟

山东老家是以经营精品鲁菜为主、融汇南北风味的专业餐饮连锁。长期致力于将齐鲁文化与齐鲁饮食完美融为一体，以“食不厌精、脍不厌细”的理念，继承鲁菜传统工艺，悉心烹制一菜一点，让来宾在浓浓的齐鲁文化氛围中品味鲁菜的独特与精细，感受齐鲁美食的境界与追求。

山东老家注重博采众长，在传承鲁菜之精华的同时，菜品兼具粤菜之清雅，蕴涵川湘之热烈。近年来，山东老家已获得：“中国烹饪协会会员单位”、“中华美食名店”、“广州市百佳餐饮企业”、“广东省餐饮名店”、“广东省四大菜系.鲁菜系排名第一”等多项荣誉称号。

“人在千里，家在心里”是山东老家传递给每一位宾客的浓情深意。未来，山东老家将继续不忘初心，砥砺前行，在传承鲁菜经典烹饪技艺的基础上继续创新，推出更多年轻人喜爱的菜品，将正宗精品鲁菜传播到各个角落，让更多人品尝到“家的味道”。

【公司介绍】

山东老家始创于1998年，是食尚国味集团旗下最早创立的品牌。

山东老家以成为中国健康饮食引领者为己任，奉献美味饮食、关注健康以及食品安全，致力于成为中国大众正餐领先品牌。

在创立山东老家品牌之初，是想让更多在广东的山东人感受到家的味道。作为已有20余年发展历史的鲁菜品牌，山东老家创立的初衷是想在外的山东人吃饭聚餐有个吃得着山东菜、听得见山东话，像家一样的地方。“人在千里，家在心里”是山东老家想传递给每位宾客的温暖与关爱。自1998年创立至今，山东老家的足迹已遍布全国多个城市，先后落户广州、深圳、成都、东莞、中山、珠海，覆盖了华南地区大部分一线/新一线城市。

山东老家是以经营精品鲁菜为主、融汇南北风味的专业餐饮连锁。长期致力于将齐鲁文化与齐鲁饮食融为一体，以“食不厌精、脍不厌细”的理念，继承鲁菜传统工艺，悉心烹制一菜一点，同时，山东老家注重博采众长，在传承鲁菜之精华的同时，菜品兼具粤菜之清雅，蕴涵川湘之热烈。

【商务接待旗舰店】

2021年9月17日，山东老家打造的首家商务接待旗店——山东老家·椿园正式落户“百岛之市”珠海，为大湾区食客展现了鲁菜的风采和韵味。椿园作为山东老家首家商务接待旗舰店，是山东老家品牌战略升级的跨越式里程碑，也是山东老家餐饮集团打造主流城市、核心商圈商务接待餐饮模式的标杆之作。

椿园整体环境采用了黑、金、灰蓝为主色调，装修风格用餐环境中90%为私密包间，为商务洽谈、宴请接待提供了新的空间。专注高端商务餐饮服务，椿园的服务人员经过专业系统的培训，打造规范化的服务队伍。餐前预定到线下用餐都有专业人员全方位跟进，包间更是配备服务人员单独跟进，为食客提供亲切又舒适的高端商务餐饮服务。

【推荐美食】

1、老醋茼蒿：

切莫小看这份餐前凉菜，它的功夫多得很!产自山东潍坊绿色基地的小叶茼蒿，达到可以“生吃”的级别。山东老家仅用茼蒿顶尖部位做餐前凉菜，一斤只出得2两的分量。每天新鲜空运到店，娇嫩无比，拌上酸甜带咸的老陈醋、用大葱提炼的香油，用文化气息满满的陶瓷器皿装上，难道成为店内23年长盛不衰的凉菜“将军”!

2、至尊烤鸭：

山东是烤鸭最早的发源地，当日现烤现做，传统焖炉工艺耗费16小时制成，色泽鲜艳、肉嫩骨酥、入口回味无穷，年销量高达40万只。吃烤鸭时，先将温热的面皮打开，薄薄地抹上一层鸭酱，再将葱丝青瓜放中央，鸭皮蘸糖放面上，卷起品味，香脆浓郁。

3、招牌葱烧海参：

胶东沿海养马岛、大小钦岛及砣矶岛等地盛产优质刺参。刺参久负盛名，有“渤海有参冠中华”的美誉。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。远在明朝时就作为贡品传入公众，是备受帝皇赏识的御膳珍品。山东人擅烹海参，经典海参菜肴无数。鲜醇滑嫩，味鲜爽口，葱烧海参更是经典之中的精华。

4、传统糖醋大黄花：

“鱼跃龙门”造型讲究。好看不在话下，好吃更是硬道理。1斤半的黄海大黄鱼，用传统鲁菜的糖醋来演绎风味，酸甜适中。无论何时来吃，那风味丝毫不差。每一份的酱汁都是当日现调后制作。外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，即便是放置上10来分钟，依然不减脆度与风味，功夫之所在也!

5、老家一品红烧肉：

细软如它，一入口即化开。肥瘦均匀而不腻，这个中奥妙在于选料。专挑肥瘦相间的五花肉，每次都得买上几十斤才能取得合乎心水的。将其改件成四方状，小火在锅中煲上2-3个小时，直到脂肪化开来，口感软化来，方是品味最佳时。

6、大连鲍焖土豆：

山东人家里，炖土豆是再亲切不过的菜肴了。山东当地的土豆，粉嫩到起沙，炖得入口即化，配搭上大连鲜鲍，家常味里有了海味的调动，更加鲜活起来了。焖是鲁菜中火候与温度的历练，一口好锅焖出绝美的味道，汤汁融入到食材中，土豆与鲍鱼实现了味蕾的融合。

7、沂蒙六味煎饼：

从传统的煎饼卷大葱改良而来，加入现代的元素，与其说是主食，不如说它是让人停不下来的好吃零嘴。馓子的嘎巴脆，香椿芽酱和秘制的辣椒酱赋予的独特风味，还有必不可少的葱之灵魂。一卷怎么够?必须至少来两份!

8、石锅煎烹雪花牛肉：

优选谷饲牛肉，大理石般的雪花遍布密集，经石锅高温后油汁即刻溶解，酱香四溢，轻咬一口就爆汁，浓郁的牛肉味在舌尖上绽放。

9、经典大虾烧白菜：

这是一份颇具内涵的白菜，大海虾的甜香在明火的催化下，无声无息地渗入到爽脆白菜的每个细胞里，吸饱虾味的白菜，成了这道菜里的最精华。北方冬天寒冷，炒菜的温度跟不上室温的变化，唯有烧着吃的菜，才能让冬夜里的温存长存。

10、脆皮冰川茄子：

喝冰川水长大的茄子，长得特别水灵，味道更是清甜不已。将它去皮后，细致地切成条状，以盐和酱油增添其咸甜风味，裹上脆浆，炸至外脆里嫩，这一口的双重过瘾，让人一试难停口。

山东老家加盟费用分析

山东老家采用“基础费用+浮动成本”模式，整体投资区间为10-20万元，具体构成如下：

1、品牌授权费：一次性缴纳3-5万元，包含商标使用、技术配方及运营手册授权。

2、设备采购费：约4-8万元，统一提供进口厨房设备及收银系统，确保出品标准化。

3、装修设计费：根据门店面积浮动，约3-6万元。提供VI系统及装修图纸，建议采用“齐鲁民居”风格，单平米装修成本控制在800-1200元。

4、首批原料费：2-3万元，由中央工厂以全国最低价直供，涵盖核心食材及调料。

5、流动资金：建议预留5-8万元，用于房租、人工及营销推广。

区域差异说明：一线城市总投资约18-20万元，三线城市可压缩至12-15万元。品牌方承诺“零加盟费”政策，仅收取设备及原料费用，并提供装修补贴(最高3万元)。加盟商需承担店面租金、人员工资及水电杂费。按日均客流量150人、客单价80元计算，毛利率可达65%，投资回收期约8-12个月。

山东老家加盟优势

1、物流优势：集团自建中央工厂，实现原料成本低于市场15%-20%，并承诺“品质问题1小时响应、24小时解决”。

2、技术优势：免费提供7天封闭式培训，涵盖菜品制作、门店管理及数字化运营，考核合格后颁发授权铜牌。

3、营销优势：每月推出主题营销方案，并通过抖音、大众点评等平台进行区域流量投放，单店年曝光量超50万次。

4、服务优势：实行“区域保护政策”，半径3公里内仅设一家加盟店;同时提供滞销原料退换服务，降低库存压力。

5、品牌优势：依托“食尚国味”集团背书，共享陶陶居、渔工等兄弟品牌资源，联合开展跨界营销。

山东老家加盟条件

1、资金要求：具备15-25万元可支配资金，能承担前期投入及3-6个月运营成本。

2、场地要求：门店需位于城市核心商圈或社区密集区，面积不低于80㎡，具备餐饮经营资质。

3、经验要求：优先考虑有餐饮从业经验者，无经验者需参加总部“创业训练营”。

4、理念认同：接受品牌标准化管理，承诺遵守原料采购、价格体系及服务规范。

5、资源整合：在当地具备一定人脉资源者可优先合作。

山东老家加盟支持

1、选址评估：派遣专业团队进行商圈调研，提供人流量、竞品分析及租金建议，确保门店存活率。

2、装修落地：免费提供3D设计方案，推荐合作施工方，工期控制在30天内，同步赠送开业物料包。

3、运营指导：开业前3个月安排督导驻店，协助制定开业活动、培训员工服务流程;开业后每月提供经营数据分析及改进建议。

4、产品迭代：研发团队每季度推出2-3款新品，同步更新菜单设计及营销话术，加盟商可免费参加新品发布会。

5、数字化支持：接入集团ERP系统，实现库存管理、订单处理、会员营销一体化，降低人工成本20%以上。

山东老家加盟流程

1、初步咨询：通过官网、电话或招商会了解加盟政策，提交《加盟意向表》。

2、实地考察：赴总部参观直营店、中央工厂及培训基地，与运营团队面对面沟通。

3、资格审核：提交个人征信报告、房产证明及投资计划书，5个工作日内完成评估。

4、签约缴费：签订《特许经营合同》，缴纳相关费用，获取《加盟操作手册》及授权文件。

5、筹备阶段：完成选址、装修、设备采购及人员招聘，同步参加总部“店长+厨师”双轨培训。

6、开业扶持：提供开业促销方案、物料支持及媒体曝光，督导驻店协助运营15天。

7、持续运营：定期参加区域加盟商大会，共享行业趋势及经营技巧;每年可申请“优秀门店”评选，获奖门店最高奖励5万元。