洲心烧肉加盟——采用古法土窑柴烧技艺
洲心烧肉是广东省清远市清城区洲心镇的传统特色美食，起源于清代，主料为猪肉，采用古法土窑柴烧技艺，传承逾200年。由当地何氏、梁氏等烧制世家沿用传统工艺，现仍坚持农家土窑手工制作。选用上等生猪，经剔骨、撒盐、刷蜜糖等工序，以木炭暗炉烘烤3小时以上，火候精准控制，湿纸覆盖防止焦糊。仅用盐调味，成品皮色金黄，薄脆酥香，肉质鲜嫩多汁，露天放置一日风味不减。烧肉骨熬粥为特色搭配，日常多与洲心大粥同食。清明祭祖时以整猪呈现，承载团圆寓意。因运输易损口感，多本地现制现售。
到清远探寻美食之旅，洲心烧肉是一道不可错过的“草根乡味”。直到今天，正宗洲心烧肉还是在农家的私家土窑里烧制出来的，而且“正品”露天放置一天，依然皮脆肉香，用烧肉骨熬粥，更是一绝。
洲心是清远清城区东部数公里外的一处河滩小镇，毗邻北江，稻田肥美，是清远近郊的“鱼米之乡”。烧肉传统烧制手艺流传至今已有200余年，至今镇上还保留有何氏、梁氏等烧制猪肉世家。
洲心烧肉的烧制程序200多年来几乎没有改变过：每天凌晨，选肉质上等的生猪宰杀，起梅肉、剔骨、撒盐、撑起、刷蜜糖、贴纸、下炉……从烧炉到出炉，一头烧猪起码耗时约3个小时。
“一般的酒店和烧腊档都是明炉烧烤，用的是电，但古法炮制用的是火窑和柴烧猪。”洲心镇一位烧猪世家的后人透露，他家的火窑十分厚实，像间小屋子那么大，上面有起重用的滑轮吊钩，暗炉可“装”下一头数百斤重的猪。
大厨巧妙运用祖辈流传下来的秘笈，使烧肉的色泽金黄而内里不焦。原来洲心的师傅在烤光猪时，会把一叠薄薄的白纸沾湿，一张张小心翼翼地贴在猪的屁股、肚皮等位置，提前保护好这些细嫩的部位。经过摸索，师傅还发现春天的猪皮薄、冬天的猪皮厚，需根据不同季节来调整炉火的温度。
随着铁链转动，只见一头猪被吊钩移送至滚烫的窑炉中，开始接受木炭的烘烤。师傅紧盯着墙上的时钟，15分钟后首次起炉。“掌握火窑的温度是很大的学问，我们没有红外线温度计，只能凭经验看炭火的颜色来判断温度。”每隔15分钟，老师傅会走上窑顶，吃力地转动滑轮将烧猪升出火窑，再降到半空，通过观察烧猪的表皮变化来判断是否需要加柴，如此繁杂的重活在此后的2个多小时不断重复。
据说，洲心烧肉只用盐来调味，一头猪大概需要4斤盐。就是如此简单的配料，炮制出来的烧肉竟那么受欢迎。而且不少老师傅都拒绝把洲心烧肉卖到外地。因为他们认为路上颠簸会破坏烧肉的皮焦肉酥，猪皮会与猪肉分离，这样就流失了原汁原味。
必尝菜品
顾客点评：虽然只是以新鲜猪肉为原料，但是洲心烧肉混合了烧烤和各种香料的诱人香味，焦黄脆嫩的猪皮以及烤到流油的几分肥肉附着在酥滑的瘦肉上，三者恰到好处地结合在一起，佐以白粥或美酒、白糖，味道更佳，带来一次强烈的视觉诱惑和味蕾冲击。
交通指引：广州出发可上广乐高速往清远方向，从源潭镇出口下，转入清佛公路，往清远方向约20多公里即到洲心镇。
洲心烧肉加盟优势
1、品牌优势：
洲心烧肉是一个老的品牌，拥有十几年的创业经验，能够给予加盟商多方面的帮助，让加盟商快速开店做生意。
2、市场优势：
在市场分析基础上，选出富有潜质与利润的细分市场，确定加盟商的重点项目及相应营销策略。
3、投资优势：
洲心烧肉是专为中小加盟商打造的投资项目，其投资较小、风险较低，行业前景好收益高，洲心烧肉是目前现代连锁企业中选择加盟的较佳样板。
4、产品优势：
免费新品更新，提供当前流行产品，保证每季新品上市为加盟商带来新的利润点。
5、营销优势：
将为洲心烧肉加盟商提供营销策略、促销方案等一系列的营销指导书及公关活动计划与实施的帮助。
6、培训优势：
在开业前和正常经营过程中，为洲心烧肉加盟商及其员工提供专业的产品知识、产品陈列及店面管理等培训活动。
7、服务优势：
整店输出一站式服务，从选址到营业全程有专业人员指导开店，让加盟商更省心、放心，安心经营。
8、技术优势：
洲心烧肉总部针对不同市场，不断地进行技术，协助加盟商获得获取更多利益。
9、物流优势：
洲心烧肉为了保证加盟商运营，对物流配送系统进行了改进。通过物流管理系统对产品相关的进行配送，确保全名的安全。
洲心烧肉加盟费分析
洲心烧肉强有力的表示，很快惹起投资人注意的目光，他们中的不少人进而萌生出从业的念头。并打算通过运作洲心烧肉项目，实现人生理想，加盟商的想法是可行的。洲心烧肉加盟总费用一般在5-10万元左右，能被这么多人喜爱是有原因的。极有特色，自然是值得大家投资的，一对一教学，一站式服务。给加盟商们减去最大的创业和投资压力以及风险，是加盟商最为青睐的致富项目。
对于洲心烧肉加盟费用多少的回答就到这里了，具体的投资费用还是需要根据实际的状况来定。每一位加盟商的自身状况差异，自然投资费用也是不一样的。洲心烧肉经过十多年的经验沉淀，而且长期与各大卫视以及报刊杂志有着良好的合作关系，保证品牌的名气度和市场反响。
洲心烧肉加盟保障
1、品牌形象：
提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务优势，无需单打独斗。
2、整店输出：
洲心烧肉专门成立了运营支持中心，提供好的支持。从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足加盟商的需要为首要任务，并为每位加盟商配备专属营销管家，轻松保驾护航。
3、物流配送：
为保证加盟商门店的正常运营，物流公司定时配送到达的，经营不操心。
4、媒体广告：
阶段性的在中央电视台及全国各大杂志、报纸、户外、电视媒体上投放广告，以提升加盟商的销售业绩。
5、市场运营：
全套运营培训，全程护航经营无忧。
6、培训支持：
和洲心烧肉签订加盟合同后，将为加盟商及其员工提供理论培训课程及实操培训课程完善的培训体系，名额限定为三个人，实行一对一的教学制度，届时技术培训老师会手把手地教导。
7、选址装修：
针对不同的门店，洲心烧肉总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
8、开业指导：
洲心烧肉派专业技师上门指导，协助加盟商顺利开张，手把手教你把生意做顺。
9、活动策划：
积极为连锁店策划相关促销活动，提升营业额。
10、区域保护：
严格控制投资区域，扶持加盟商利益，合同约定区域内不发展第二家代理。
洲心烧肉加盟条件
1、必须是当地直接注册法人，按当地工商部门要求组建的公司。
2、具备良好的合作意识以及良好的商业信誉。
3、具备一定投资能力，有一定的经济基础，能够满足加盟商的启动资金要求。
4、对创业投资的和风险有正确的认知。
5、要提前准备好一间符合总部要求的店铺，位置一定要好，周边人流量要比较大。
6、具有吃苦耐劳的创业精神，强烈的成功欲望，有责任心，有事业心。
7、服从洲心烧肉总部的管理，并且有良好商业信誉。
8、在当地要有合格的商业关系，与当地的大型主流商场保持合格的关系。
洲心烧肉加盟流程
1、了解信息：
以电话、传真、网上留言等方式，向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、项目考察：
加盟商到总部所在地进行实地考察，并对总部工作人员进行业务交流。
3、加盟申请：
填写加盟申请，对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。
4、签订合同：
双方正式签订加盟合同，加盟商交加盟金。
5、店址选择：
洲心烧肉总部配合您寻找合适选址，并将根据您确定的候选地址经过人流，竞争者、客户群等的分析，对店铺可行性进行评估。
6、装修设计：
为保证全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，进行验收评估。
7、加盟培训：
新的加盟商安排到总部培训，一站式周全培训服务，让每一个学员顺利上岗考核。
8、新店开业：
洲心烧肉会跟加盟商讨论后选择吉日开业，并且会派遣专业人士全程指导开业。
9、总部支持：
隆重开业后，将提供全程跟踪服务，为加盟商树立起合格的店面形象。