百城火锅坚持老火锅的熬制工艺，以传承老火锅文化为经营理念的餐饮企业。百城火锅采用原始的铁锅，上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制 出麻、辣、鲜、香的老铁锅特殊锅底。百城火锅选用优质天然原辅材料，百城火锅不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅，呈现麻辣鲜香本土老火锅味，百城火锅以新鲜优质的菜品，贴心热情的服务，专业的态度赢得盛誉。
百城火锅在酱料上下足了功夫，20种酱料，网络全球滋味，配合不同的汤底，只需一眼，就觉得要尝遍了，才不辜负自己的味蕾。在技艺上，百城火锅师承御膳古方，汲取民间流传吃法，底蕴十足。在形式上，却是标准的现代化风格，潮流的用餐方式，映合时代生活节奏，好比新瓶装陈醋，给你馥郁芳香，也摒除老坛子倒酒的麻烦，直接对瓶吹，让你喝到畅。
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