在产品创新方面，鲍师父组建了由五代糕点世家传人领衔的研发团队，每季度推出15款新品。招牌产品"流心蛋黄酥"突破传统工艺，创造出三层不同质感的流心效果，上市三个月即获得"中国烘焙创新大奖"。2023年推出的"二十四节气系列"，根据不同节气特点研发应季糕点，如清明青团采用野生艾草汁和面，冬至姜汁糕选用云南小黄姜，既传承文化又符合现代健康理念。其与农科院合作开发的"低糖养生系列"，运用天然代糖和全谷物原料，糖分减少50%却保持原有风味，深受中老年消费者青睐。
市场运营上，鲍师父开创"糕点文化体验课"，每月邀请顾客参与传统点心制作，累计举办超过1000场活动。品牌积极践行社会责任，发起的"非遗糕点传承计划"已培养300余名传统糕点师。据2024年《中华传统食品发展报告》显示，鲍师父在工艺传承度、口味正宗性和文化附加值三项关键指标均位列行业前三，正引领着传统糕点从"老字号"向"新国潮"的华丽转身。通过将百年技艺与现代消费需求完美结合，鲍师父不仅让传统糕点焕发新生，更成为传播中华饮食文化的重要使者。 <<<查看详情>>>
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