好吃的包子不仅要有完美的面皮，当然还要有好吃的馅料。包无界采用原始的人工剁肉方法，可保持肉里原有的纤维组织结构不被破坏，与绞肉相比，肉质更加细嫩滑爽。在剁猪肉的过程中，不用切得很细碎，保留原始的颗粒感;肥瘦均匀，既不干瘪也不油腻，丰盈饱满，味道才鲜美。肉剁好过后再加入对应比例的调味料,均匀的搅拌至原料和辅料的充分融合，即完成馅料的搅拌,为更好的包制做准备。通过冷链技术，包无界实现了食品的速冻保鲜，使得口感和新鲜度得到保障。在产业链上，包无界还开办了蔬菜种植基地，深入管理食材源头，从而保障了食品安全。
包无界的小笼包，采用老面发酵。对于面团发酵也很有讲究，平时喜欢自己做面点的宝贝就会知道发酵的时间长短要随着温度、环境变化去调整。发酵过程中需要几次给面团进行排气并观察内部组织的情况，发酵完成后还要多次揉面，才能让面团变得更有弹性。内部气孔慢慢蓬松膨胀到拉丝，那感觉就像是老面在呼吸，这也是让人无法拒绝的原因所在。面团发酵好之后要进行“三光”揉面、纯手工包制好的面皮，咬下去应该宣软柔嫩，咀嚼间有筋道不松散这还不能光靠蛮力，得用一股巧劲，把面团揉到合适的状态。
在供应链体系上，包无界不仅实现了企业的盈利，还确保了企业的运转，实现了连锁加盟、中央工厂设置、统一配送的核心。这一连锁加盟模式成就了品牌的多家连锁店，其背后的关键在于中央工厂对核心原料的统一生产。所有食材，包括馅料，都经过中央工厂的统一加工，借助冷链技术，实现了零下三十八度的速冻保鲜。通过冷链物流车队，产品迅速配送到门店，保证了口感和新鲜度。此外，通过深入产业链，开办蔬菜种植基地，从食材源头深入管控，全方位保障了食品安全。 <<<查看详情>>>
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