炊大梨虽然可口，但是做起来可没有那么简单。首先选材很重要，必须要选用新鲜的雪花梨，而且器皿也很重要，最好用传统的搪瓷杯，配以各种水果或药材，再依据个人口味加入适当的冰糖和蜂蜜，以文火细细闷烤，直到梨肉已经绵软如化但薄皮应没有丝毫破裂才方可食用。
炊大梨经过几代人的不断改良与创新，如今又增加了很多新鲜的口味，使得众口不再难调。炊大梨不仅可以在茶余饭后当做甜点食用，也可在偶患感冒咳嗽之时当做食疗服用。基于烤梨的历史传承、发展与功效，烤梨的传承人正在积极申请烤梨为我国“非物质文化遗产”，继而在我中华大地悠久的饮食历史中留有浓墨重彩的一笔。所以烤梨可以说是既好吃又治病又有悠久的历史传承的一种美食。所以在天津坊间流传着这样一句顺口溜“感冒咳嗽不吃药，吃个烤梨就见效!” <<<查看详情>>>
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