陈记钵钵鸡选取上等鹅郡肝，切片洗净去除血水穿串备好，放入滚开鸡汤，让郡肝纤维充分吸入鸡汤成分后迅速捞起放入冰水中冷却收缩，包裹鸡汤成分与肉质纤维中，再放入麻辣山泉水中浸泡使之充分入味，郡肝表面爽脆，内部细嫩。是难得的解馋佳品。陈记钵钵鸡是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，穿串后再放入鸡汤精煮，融入鸡汤的鲜美，再结合山泉水调制的麻辣汤底，清新爽口，营养丰富是护肤、美肤上等佳品。陈记钵钵鸡选用森山野山藤椒，口味清香，健脾养生。采用森山野山椒树果实藤椒作为调料，口味醇鲜清香。
陈记钵钵鸡用签串去骨鸡片，放入配以麻辣佐料的陶器钵盛中，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中，味道悠长，情趣盎然。陈记钵钵鸡根据个人所需按串取食，人均消费从几块到十多块不等食用，文艺青年，少年儿童、花甲老人...一路追随，东南西北人气满棚，完全不受市场限制。陈记钵钵鸡八分火候煮肉，熟而不烂，肉质细腻鲜美。精选散养土鸡，将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串，放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。 <<<查看详情>>>
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