民以食为天,粥类作为饮食中的一个重要组成部分,在历史文明的长河中不断被演化和升华。粥品广受欢迎的第一个原因是因人而异,因地制宜,料尽其长,四时有别,配方巧妙,烹制精细,花色品种丰富,能充分满足不同阶层的饮食需求。潮记砂锅粥以粥底之上的鲜味为主,用生猛海鲜、野味和精米一起,并配以高温及其他十多种材料熬制而成。主要和粥品搭配的有:水鱼、鹧鸪配乳鸽;生鱼、田鸡配黄鳝或塘虱;羔蟹、肉蟹配基围虾或鲍鱼仔;家鸡、山鸡配野鸽等等,品种繁多,味道精美。经过师傅们精挑细选、适度搭配熬制后的砂锅粥,不仅满足食客们的味觉,而且保证了营养均衡。 <<<查看详情>>>
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