川鲁拉面为了拉面的品质,所用到的面也是自己制作。制作全程无任何添加,物理手段多次压制,实现无比顺滑的口感和Q弹的筋头。在面条下锅时用定时器记好时间,定时器响起时,甩动沥干的面条,快速地加上配菜,一碗精致的拉面就可以端上桌享用了。精心熬制的“浓”、“鲜”、“香”的汤底,自己制作的韧劲面条,再配上鲜嫩的日式叉烧、搭配青白相间的葱花等食材,一碗独属于川鲁拉面的日式拉面就呈现出来了,简直好诱人。
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