潮牛主义潮汕牛肉火锅用牛骨和牛尾熬出来的老火靓汤，一熬就要熬5、6个小时，一点都不简略。待汤欢腾后，先小喝几口，隐约的药材味，彻底不影响汤的甜美，以及牛的味道。如此美味的汤底，为这顿火锅大餐拉开了精彩前奏。
潮牛主义潮汕牛肉火锅——黄牛的雪花肉、胸口朥、五花趾、鲜肥牛，还有牛鞭，一碟碟摆满了桌。潮牛主义讲究的是材料新鲜，因此店里的黄牛肉，也是从牛场当天运过来的。雪花肉薄薄的一片，肉也柔嫩，经不起烫煮，夹起一片，放到锅里略微地灼一灼，待那生肉的赤色彻底褪去，就可以捞起，放到酱料碟中，蘸几滴沙茶酱，再香馥馥地进入你的口中。一进口，就知道牛肉和沙茶酱，为何是天造地设的一对。 <<<查看详情>>>
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