现任川味轩餐饮有限公司总裁徐利华先生，源自对火锅文化的热爱,自2005年开始经营火锅, 研创了清油型火锅底料，采用特色创新的制作工艺，结合当代人健康、时尚的理念，本着方便营养的要求，精心研制的新一代绿色火锅底料。本汤配料考究，鲜香味美，回味悠长，适合烫、涮、炖、煲各种菜品形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,研创了特色的火锅口味风格,形成了川味轩火锅风味流派。
川味轩火锅的发明源于一千多年前，我们的祖先从在烧热的石块上烫熟食物受到的启发;据说清嘉庆皇帝登基时大摆宴席，历史上着名的“千叟宴”一幕，其主要的“道具”就是火锅，有史料记载，其时共用火锅逾1550个。想想200多年前就有此盛况，足见人们对于火锅的热爱由来已久。 <<<查看详情>>>
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