董大厨老式麻辣烫起源自长江之滨,是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便、易行的吃法。纤夫在拉纤之余,常就地生火,几瓢江水,几把野菜,放入海椒、花椒等调料,便可烫涮食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿。这种吃法很快流传开来。后来,码头上的小贩将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝……这一吆喝便让麻辣烫火遍了大江南北。 <<<查看详情>>>
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