大福疙瘩汤火锅米线采用精选海鲜，特殊手法让其吃到最正宗的云南米线。大福疙瘩汤火锅米线的特别之处就在于肉汤温度接近滚烫但外观看不出其滚烫来。吃的时候将切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟，搭配上新鲜的海鲜。
大福疙瘩汤火锅米线采用质量最好的米线，只有这样才能给顾客最好的味蕾体验。有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩，煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。大福疙瘩汤火锅米线通过标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用。
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