淮南处淮河南岸，四季分明，物产丰富，盛养牛羊，对牛肉的加工有独到之处。厨师们用牛骨头熬汤，用自制的牛油，将炸制好红干椒做成红油，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制熬制，并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(千张、百页)、豆圆子等为辅料烫制，终形成了传遍大江南北、具有风味的地方名小吃。
经过历代传承，东关小碗牛肉汤形成了汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，四季皆宜的特色，令人喝后回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的养身结果。东关小碗牛肉汤肩负着自己专属的研发、推广和传承。运用自己的擅长领域，做好服务吸引客户，改善自身产业和标准化管理。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案