2011年，东门七爷螺蛳粉在上海开了第一家店。这个由柳州籍的80后海归留学生、媒体人、金融投资者联合创立的品牌，在坚持传统的柳州螺蛳粉工艺基础上，强调原材料从柳州原产地精选采购，保证每一碗粉的口感，力求让全国各地食客品尝到正宗、优秀的柳州螺蛳粉。经过5年的艰辛开拓，东门七爷在上海已先后开设了多家分店，各地食客纷至沓来。
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