制作时采用猪小肚作容器，原料经清洗、切割、拌料后灌装，煮制过程需用竹签封口并穿刺观察火候。现代工艺改良中引入真空滚揉、超低温速冻等技术，形成半自动化生产线，产品涵盖鲜品与真空包装。李全德食品有限公司通过电商平台实现全国销售，年产值突破5000万元，获"山东老字号""国家高新技术企业"等称号。
靳家与李家传承体系共同构成该技艺发展脉络，其中李鹏飞作为省级非遗传承人，推动建立现代化生产基地并开展产学研合作，带动当地形成香肚产业集群。产品曾获"中华名吃""菏泽市地方名吃"等荣誉，2025年入选“山东特色优质食品目录产品”名单。 <<<查看详情>>>
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