短期内迅速爆发,很好理解,因为大少爷烤苕皮属于典型的投入少、易复制、回报高的“小餐饮”,很容易吸引餐饮创业者。而且在门店扩张之初,就坚持主营6款爆汁烤苕皮产品,少SKU意味着可以更专注打透一个品类,具备了规模化发展的前提。餐饮创业做强靠自己,做大靠关系,做久靠管理,做100家店容易,做500家很难,而大苕爷现有门店中一大半以上营收可观,数十家月营收超12万,归根结底还是因为服务管理过硬。——近悦远来,以奋斗者为本,以客户为中心 <<<查看详情>>>
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