大家试过将美蛙和鸡、鸭、排骨、肥肠、牛肉等搭配在一起煮，但由于鸡、鸭、排骨等煮熟后都有一股强烈的味道，破坏了美蛙原有的鲜味。经过多次尝试，上善佳厨师们将目标对准了鱼头。经过测试，高温烹煮后的鱼头腥味已经去掉，味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起，鱼头的鲜味也可以让美蛙变得更加鲜美。
鲜嫩的蛙肉,肥美的鱼头 吃的环境要好，吃的食材要更好，学正宗四川大长腿美蛙鱼头火锅技术,搜索：成都上善佳美食。上善佳鱼头选自大头花鲢鱼，头大刺少。美蛙，选自原产于美国西部的美蛙，个大肉嫩，营养丰富。上善佳大长腿美蛙鱼头火锅锅底也是采用多种调料加中药熬制，不伤身，锅底熬好后加入花鲢鱼头，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉质鲜嫩，几分钟后便可出锅，在撒上葱花点缀，一锅好吃的大长腿美蛙鱼头火锅出炉了。 <<<查看详情>>>
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