福年麻辣香锅起源于长江之滨，汲取了火锅的精粹和炒菜的精华，任意搭配多种荤、素、海鲜进行合炒，其味道醇厚、辣而不燥、香气迎面，回味无穷。是近年来北京最时尚、最流行的火锅新吃法。福年麻辣香锅在继承了蜀国饮食文化的同时，开创了新派川菜的新典范。福年麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆 肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。 <<<查看详情>>>
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