“冒菜,就是发源于四川的特色快餐“ ,“冒菜,就是麻辣烫细分品类--四川麻辣烫” ,四川麻辣烫食材较之其它区域麻辣烫来说,冒烫的食材有地方特色 ,在四川的大街小巷 ,四处可见冒菜馆,其口味独特、麻辣鲜香;菜品丰富,营养均衡,天下食材,皆可冒之。从四川冒烫菜传承历史来看 ,“冒”在这里是动词,一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用竹篓装好,烫熟后盛在碗里,浇上秘制红油,撒上香菜、葱花、小米辣、蒜泥、芝麻 、四川特有的豆豉等等,一碗酱香冒菜便大功告成 。 <<<查看详情>>>
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