一方水土，成就一方美食。呱串串在承袭麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合中医药养生原理，解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外，结合成都食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心具有地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服务员为顾客亲手烫制，提高/增加菜品口味地道正宗。老板凳这两大创举，将传统的乐山美食以崭新的面貌，展示在追求美食享受的消费者面前，使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、弘扬。
用技艺弘扬美食，用服务传递快乐。呱串串定期为员工提供专业培训，不断多方面提高员工职业素养和服务技能，让消费者在享受实惠美味的同时，得到细致贴心的高品质服务，将灌州优质、优价的形象植根于食客心中。
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