我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势,整个食品体系逐步得到完善。2007-2011年,我国休闲食品总产值逐年上升,从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元,增长幅度较大。超市相关负责人介绍,近年来,休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,高出食品市场平均增长率20个百分点。但面对世界经济的一体化,目前休闲食品市场却略显底气不足,面临着严峻的挑战。业内人士指出,随着休闲食品产业规模的扩大,一些有实力、有品牌的优势企业必将占据垄断地位,形成企业优势和地域优势,从而使红火的休闲食品市场走向规范。
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