古港人家拥有众多不错的烹调、面点和服务大师,不断致力于发掘传统粤菜文化和创立菜品服务,先后推出“满汉大全筵”、“五朝华筵”和“南越王宴”等仿古宴席而备受赞誉。
与遍地开花的粤式餐厅不同的是,古港人家以“传承正宗粤式美食文化”为核心理念,不是笼统复刻、不是去繁求简,而是“传承”。传承——保有“鲜食”的传统态度,同时不断提升包容性与创立性。
在多数人将粤菜定位为“清淡”时,古港人家聘请地道粤菜大师,着重呈现粤菜的鲜爽清嫩滑香,甜酸苦辣咸皆具的特色。古港人家将重心放在菜品品质、食材新鲜度,荟集多种粤式点心、明炉煲仔饭等经典产品。并创立建立完整的厨房生产机制,操作简单的同时,提高/增加口感,以高品质的服务和优质用餐环境为大众带来更为世称道的粤式美食。 <<<查看详情>>>
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