“馄饨”，为什么又叫“抄手”呢?因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。还有一种说法，是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的末了程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。
古氏疯狂抄手浓浓一层红油，看着有点胆怯，尝一口却只有鲜甜，微辣点缀其中，很是开胃，加了醋之后更加的鲜香。内馅儿劲道结实，还加了荸荠肉，咬起来相当的爽脆，提升口感，抄手个头蛮大。汤底很鲜，花生粒儿，雪菜碎儿穿插其中，还有浓厚的辣椒香气，看着油腻，吃着却不过分厚重，调味得刚刚好。当然如果你实在不能吃辣，鸡汁口味和干拌口味同样很赞。前者有醇厚的鸡汤打底，汤汁可口;后者则有纯纯的麻酱，回味不穷。 <<<查看详情>>>
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