21世纪第一个10年过去之后，中国餐饮业进入快车道。一方面外来洋品牌和本土品牌相继壮大，另一方面也给中式餐饮中小品牌带来更多压力。生意在下滑，价格提不上去，费用反而在增加。其中显性成本包括人员工资、到期就涨的房租、原材料、管理成本;隐性成本包括对厨师的依赖、口味不统一等。 <<<查看详情>>>
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