禾丰记砂锅粥精选了东北大米，米的浸泡时间和方法都讲究。每锅粥需要无数次搅拌，确保米粒略微开花，口感才能富有嚼劲。要从一份生米熬制成的砂锅粥，起码20分钟以上。这样熬成的粥，表面会浮着一层细腻、粘稠，形如膏油的物质，中医称为“米油”，俗称粥油。老板要求每锅粥熬出粥油，而且粥油具有很强的滋补作用，四个月大的宝宝都能吃。一般采用砂锅来蓄热。端到桌上的时候依然还是沸腾的，要喝粥不能太着急。
砂锅粥是禾丰记的招牌产品，分量很足。虾线已除，虾背对半剖开，蟹也切成了小块，加上师傅长时间的熬煮，水米交融，米粥里充斥着虾蟹的鲜味，配以适量咸度，喝起来浓稠顺滑，醇厚鲜美。 <<<查看详情>>>
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