鸿光川味火锅秉承重庆百年火锅传统精髓，结合现代工艺流程，经科学秘方调配而成，坚守不含任何化学添加剂，其底汤浓郁纯正，色泽鲜亮，辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香，真正做到特色、自然、健康，食不上火，味不上身，美味尽享。鸿光川味火锅精选蒙自牦牛牛排，每日新鲜卤制，下锅一分钟香辣入味，展现出重庆老火锅的魅力，并结合重庆火锅文化、火锅创意文化、火锅文化体验，给消费者“视觉、听觉、味觉”全新的用餐体验。鸿光川味火锅具有麻、辣、鲜、香、嫩、醇、等层次分明的特色口感，在原料加工、工艺制作上自成一派，有着老火锅的特色口感，同时，鸿光川味火锅所用汤料和菜品原材料全系绿色无公害产品，深受各地消费者喜爱，其各店的生意异常火热，其壮观场面已成为餐饮业一道亮丽的风景线。
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