花椒俏品牌创立于2016年,定位“老坛酸菜鱼”,由于踩中酸菜鱼市场红利,品牌进入快速发展期;2019年,大量品牌涌入酸菜鱼赛道,酸菜鱼市场竞争加剧,面对同品类品牌的同场竞争,营业额开始下滑;2022年,花椒俏尝试调整定位,从“酸菜鱼”转型为“川菜”,并招纳川菜大厨,菜品做升级,虽然营业额有所提升,但仍未达预期...
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