黄老五花生酥传承久远，最早源自于明末，在康熙年间被正式授予宫廷糕点的称号。目前，黄老五花生酥的第八代传人黄崇友先生继承了300余年的制作手艺，不断改良，做出更适应当代人口味的花生酥。在现代，黄老五花生酥依旧焕发出巨大的生命力。黄老五花生酥采用黄氏祖传秘方，每一部制作都严格按照程序进行，专人监控。原料的选取都是严格的。调制的口感酥脆化渣，甜而不腻。黄老五花生酥已作为四川省重要文化遗产之一和美食瑰宝的代表，于2010年正式录入非物质文化遗产名录。
黄老五花生酥如此受欢迎除了口感好之外还有一个重要原因就在于它是一个营养价值很高的休闲食品，既美味又营养，自然吸引了广大消费者。那么，黄老五花生酥的营养价值体现在哪些方面呢?众所周知，花生花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压、和冠心病。花生的脂肪含量高达43%——55%。脂肪是由脂肪酸构成，脂肪酸中的油酸可降低低血清总胆固醇水平。因此，吃黄老五花生酥不仅能享受到美味，还能延年益寿，何乐而不为呢! <<<查看详情>>>
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