6月7日，青啤西安汉斯集团的酿造车间里，因为机器发出的高温，里面有些闷热。但工人们不用直接在车间里工作，他们只需在监控室里，平台电脑操作即可控制设备。车间里很安静，看不到几名工作人员，机器在有条不紊地运转着。工艺员宋旭东告诉记者，现在的设备大大节省了人力。
他向记者介绍了啤酒的酿造流程，麦芽、大米等原材料经过粉碎进入糊化锅和糖化锅，在高温下溶解后经过滤成为清亮的麦汁，再经煮沸、加入啤酒花，完成发酵等多个流程，就酿成了市民们常喝的新鲜啤酒。这个过程大约需要20天，糖化的温度、发酵罐的压力等因素不同，口味也就不同。
酿造车间的工序完成后，啤酒就直接到包装车间灌装了。这里酒香弥漫，工人们对此都已习惯，但对记者来说闻久了好像就会醉。包装线上，一瓶瓶灌装好的啤酒排着队从链带上经过，发出乒乓的悦耳响声，封好的啤酒经过喷淋清洗、贴标签等程序就包装成箱了。之后就会到市民的餐桌上，在炎炎夏日里为大家带去清爽。 <<<查看详情>>>
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