近期，食都文化采访江二娃，一家在重庆商业制高点——解放碑如火如荼的老牌串串，它没有华丽的外表，没有喧闹的炒作，却以500多平米的店面和火爆的人气，树起串串美食的风向标。江二娃的菜品，多、齐、鲜为特点，品种上百个，满足不同顾客的品味需求，让吃串串不再只是廉价的传统观念，更是味蕾上的全新体验和惬意享受。长盛不衰的老店，是由老员工和老顾客共同支撑起来的。
在江二娃，不少服务员和师傅已工作长达10年之久，长年吃江二娃的忠实顾客也非常多，二世同堂甚至三世同堂的顾客都有。起早贪黑、亲力亲为，在经营串串方面表现得尤为明显。江二娃厨房总管，每天大早总在批发市场食材较新鲜的时候，亲临现场，亲自挑选和采购，以扶持顾客的用餐质量。罗辅江调配的底料更是严格和讲究，他只选高品质的鲜牛油，同时搭配20多种辅料和香料，绝不会乱添加别的东西，并亲自熬制，求的是一锅麻辣原汁原味，有滋有味。在沸腾的锅底中，精心熬制的底料和新鲜菜品很好结合，演绎串串美食的至高境界，自然深受四面八方来客的喜爱。很多新出的串串，喜欢高大上，喜欢拿自己的店铺和周边的火锅店相比相拼。 <<<查看详情>>>
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