金陵杨胖子砂锅麻辣烫作为餐饮界的常青树，以其浓郁的口感，麻辣的爽口，适当的价位，占据着餐饮市场的半壁江山。上百品类，覆盖各个餐饮时段，不分年龄均可就餐，加上准入门槛低，市场前景好，客户粘性强等优势，迅速成为投资者瞩目的焦点。从种类、运营方式、食材、风味等方面曾经呈现出“多元化”的特性。“一人一锅”，“健康的砂锅”，“可以喝汤的麻辣烫”，“手工熬制辣油，每熬制一次少15个小时“。这些是金陵杨胖子砂锅麻辣烫的特点。可谓这在带给消费者更多选择的同时，也给创业者切入市场带来更多时机。金陵杨胖子砂锅麻辣烫种类的多样化，经过实践运营调查，全国各地人士之喜好，并构成了本身共同的文化特征，并且口味和方式易于过改进，能够交融火锅的优点，麻辣烫具备普通顺应性。
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