吉乌茶在茶叶的选择上非常严谨，老板在全国各地广泛搜罗，终决定的茶叶大部分都是从广西、福建等地空运而来。而每一杯茶饮所用茶水，均为真茶闷泡或者萃取获得，而并非简单大锅煮茶。同时店内涉及到茶水的茶饮，均根据茶叶特性通过不同方式取得茶水，主要分为泡茶和萃茶两种方式。原茶茶叶泡茶的方法，带给所有用茶者真实的茶体验。
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