如今，祖辈吃了上千年的孔干饭，越来越少见闻。这碗久违的孔干饭，已经不仅仅只为满足口腹之欲，而是一座桥梁，搭起今天和那些渐行渐远的记忆。在四川作为人口、文化输出大省的背景下，逐渐标签化，符号化，演变成对故土家乡的眷恋，这种情结，共同而永恒。
古代女子嫁后的第三天，俗称“过三朝”，依照习俗要下厨房做菜肴。某家新娶儿媳，正值寒冬腊月。某氏下厨房做饭，因为家里困顿，灶屋器具不全，仅一口锅，炒菜煮饭诸有不便。某氏聪慧，想到一个办法，先将锅中大米煮至伸展，筲箕捞起沥水备用，再将菜肉切丁佐料于锅中炒制，半熟后以米饭覆之，加水少许，再以竹筷插孔通气，继续文火小烹，待汁干而成。如此，一道菜的工序，便同时解决饭和菜的问题。 <<<查看详情>>>
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