某日,一位衣饰华丽的年轻人走进店堂,落痤后只要碗清汤面,老板下在疑惑,官人接着说:"底下放三只囫囵蛋"老板闻声大悟,连连作辑庆贺:"相公果然高中了"忙治酒款待并请赐墨宝留恋。秀才沉思片刻,题赠"魁元馆"三字招牌,从此生意日见兴隆。以后有一任老板嫌"魁"字有鬼旁才改为"奎"字,一直延用至今。
到了民国初年,由于宁波人李山林经营面馆,开始由徽式改为宁式面馆,经营以鲜咸合一,软滑鲜嫩、原味见长为特点的宁式大面。该店虽几易其主,但其经营面条的业务始终未变,且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。
奎元馆面条花色品种有150多种。我先要了一碗阳春面,看它的味道做得怎么样。面上来时,汤是用肉骨头熬出来的,面条嚼起来似有筋不是烂糊糊的,加上点点碧绿的葱花,喷香鲜爽,吃得痛快舒坦。我曾在东北、西北和北京吃过各类档次的面条,都没有这么一碗经济实惠的阳春面给我留下那么美好的印象。 <<<查看详情>>>
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