李记包子铺较早出现时作法和其他普通包子不同，不加酱，用口蘑鸡汤和馅，皮用半发面(发面和硬面混合)，而且比其他包子小巧，因此口味鲜美。李记包子铺用料非常讲究，讲时令、季节、鲜活。如蟹肉包，那一定时金秋十月正当时的大闸蟹，味鲜汁美。平时则对不起，不供应。
李记包子铺倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。
在李记号美食系列故事中化身厨房美食高手，不管身在何处，总能就地得到新鲜味美的食材，炒、炸、煎、烧、焖、炖、蒸把小小的厨房弄的风生水起，即使大家的口味各不相同，可不管是酸甜苦辣咸五味杂陈，只有放胆尝一尝，才知道好不好吃，生活也不过是这样。 <<<查看详情>>>
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