“李记红烧牛肉面麻辣烫”用颠覆性思维创造了简单的傻瓜式操作，成为国内攻克中式快餐标准化难关的先进企业之一，具有划时代的意义。从原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准，实现五位一体的标准化系统，整套体系的应用，实现了简化管理、缩短生产周期、提升食品质量、降低人力与资金的消耗、提高经济效益等多方面显著作用，这也是“李记红烧牛肉面麻辣烫”品牌核心竞争力的重要元素。
“李记红烧牛肉面麻辣烫”的各种标准化作业指导手册，细化至每个操作步骤，自有工艺物料秤量到“克”，各种节日促销准确到“时”，店内外广告牌的悬挂准确到“厘米”，店堂恒温控制到“度”，自动化的收银系统“账、款”准确到“角”，店员工资控制到“分”，成本及收银率控制到“小数点”，食品卫生等各岗位工种责任明确到“人”! <<<查看详情>>>
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