成都蜀厨世家餐饮管理有限公司,成立于2015年。总部位于四川成都市。是集品牌建设、项目开发、技术支持、连锁经营、合作于一体的现代综合型企业。
蓉城老坎砂锅串串香起源于以前的四川茶马古道——都江堰,这一带由于山高路险,茶马背夫自然是少不了的风景,他们在背货之余,在岷江江水边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒除湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。
后来,城边上的小贩见这种涮烫方式有利可图,变将菜品和炉具加以改造,置于扁担两头,边走边吆喝,江边桥头路亭卖劳力的背夫便围着担子享用起来。老坎渐渐从崎岖山道进了城。古蜀都江堰城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,蓉城老坎串串香就开始发展起来,到了当代,更是因为方便、自助、快捷的有点迅速名扬大江南北,成为大众喜闻乐见的饮食。 <<<查看详情>>>