据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，早餐网点集中于100个以下，超过200个网点的仅仅有140家左右，全国连锁早餐企业总体经营规模为我国在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元，单个企业平均经营规模为1500万元，日均销售额平均在4万元左右。几个包子馒头，外加一碗粥、一碟肠粉、或一杯豆浆牛奶……随着社会经济的发展和人民生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃早餐，由此就催生了一个庞大的早餐市场。
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