鲁鲜精酿原浆啤酒厂区内有整套发酵车间,采用的是国内一级不锈钢发酵酿造设备及全自动中控室,拥有日产能80吨的清洗、灌装全自动瓶装啤酒灌装设备,拥有杀菌釜和瞬杀工艺等设备。麦芽经粉粹后,进入糊化、糖化锅,然后煮沸、过滤,得到麦汁,再加上啤酒花、酵母,发酵完成后便成了鲁鲜精酿原浆啤酒。从投料到麦汁提取一般需要8个小时,但还要经过28天发酵期,鲁鲜精酿原浆啤酒才能上到餐桌。酿制流程简单,但是考验酿酒师的技艺,“就好像烹饪做饭,考验的是厨师手艺”。 <<<查看详情>>>
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