老余家火锅是起源重庆、立足石家庄、连锁全国的字号火锅品牌!据史载,两江会流的重庆朝天门码头附近的南纪门是牲口屠宰集中地,大量的牲口在此被宰杀。屠户们把牲口无用的内脏弃入江中,这一带的下层人士又将之捞起洗净,再放入锅中煮沸,同时锅中加入花椒、辣椒、盐等调料,食之味道好又能填饱肚子;后来经过一些小贩的改进,把灶锅子分成九格以便荤素分开、酥烂与脆嫩分开、厚重与轻爽分开,更便于不同的食客共同享用。
老余家火锅品牌创始人冯建兴先生早年游历全国,遍尝美食,唯对重庆火锅情有独钟,遂挖掘重庆记忆,亲试各种原辅材料,精制地道老余家火锅。2010年,重庆老余家火锅在重庆渝中区石油路开张。因口味醇厚而生意不错!食者络绎不绝,创下了因店堂容量有限,每天都有抱憾无位而返的食客。老余家火锅坚持先在外地市场做好重庆火锅,再为全国的意向者提供加盟咨询的发展战略,与重庆本土其他火锅品牌“只做好重庆市场” 形成了巨大区别! <<<查看详情>>>
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