麻辣烫，在适应人们口味的同时，在不断的变化过程中，逐步地形成了较为统一的口味和内容。现在，太原市麻辣烫的经营户大都是用火锅底料熬汤，用粉条、海带丝、羊血、土豆、冬瓜等一起在汤里煮。而且，麻辣烫也不再有荤素之分。
2013年，在麻辣烫已经发展成熟的今天，成了颇受大家喜欢的小吃，2002年，经过六项整治，省城街头很多麻辣烫摊点消失。现在，辣洋洋麻辣烫推陈出新，新原料新配方，使其在不单在口味更满足消费者，而且开辟了营养健康麻辣汤的新产品，辣洋洋砂锅麻辣烫曾被评为“哈尔滨消夏节品牌小吃”，并以大众化的价位，与众不同的口味，使人流连忘返、回味无穷。 辣洋洋砂锅麻辣烫一直用心服务于顾客，创新推出砂锅煮麻辣烫，杜绝一汤循环使用所产生的亚硝酸盐、细菌等有损健康的因素。辣洋洋砂锅麻辣烫沸腾煮熟更健康、更过瘾!辣洋洋砂锅麻辣烫的调料与品牌供应商合作，让消费者吃了更放心，更美味、更时尚，绿色麻辣烫引领美食体验新时尚。
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