老煮门抄手为四川老煮门餐饮有限公司的核心品牌,老煮门抄手精选优质食材,选用上等大骨熬制高汤,采用秘制香料精心烹制而成,融入传统烹煮技法,结合巴蜀熟油辣椒调味研制。老煮门抄手坚持原料采购,无公害猪肉,精选上乘麦源,精挑个大细嫩的鲜虾,新鲜健康的蔬菜。老煮门抄手擀皮 ,精选上乘小麦粉,水与面的黄金比例,由经验丰富的揉面师,揉出最劲道的面团,将面团鬻成大小厚薄相当的抄手皮,手法的控制尤为关键。
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