冒烟冰激凌:就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固要用到工具液氮操作盆,MC液氮枪,液氮壶液氮罐,把淡奶油鲜奶糖香草素搅拌均匀。把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀。连续搅动，直到形成一层硬壳。当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。 冒烟冰激凌设备投资1.8万元左右，店面积5-10平方米，电源220伏，员工1-2人足够，流动资金1000元以上即可。除了经营冰激凌外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人群量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰激凌系列产品外，还可销售其他冷饮产品。冰激凌消费旺季已经来临，冒烟冰激凌前景让人们所看好。
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