南京松子烤鸭选用家养瘦型鸭子，用二十多味纯天然材料腌制。不含任何腐化剂，以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成，可使用炭炉、燃气炉、电烤炉烤制。其鸭皮富有果香味，油润发亮，色泽自然，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香气扑鼻。其烤法也是一大特色：用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。
南京松子烤鸭鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，香气四溢。不仅满足现代人的口味，而且引路了餐饮消费的新时尚，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。南京松子烤鸭专门给消费者提供新式风味的烤鸭，为了迎合市场的发展。沿袭了传统的制作工艺，并且还对料包的研发下足了功夫。与特制的酱料结合起来，让烤鸭的风味更为突出，很是符合男女老少的口味需求。 <<<查看详情>>>
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