传说在长江的边上有一群人，整日的靠着体力拉船，被人们统称为纤夫。重庆的秋冬季湿冷湿冷的，拉完船以后，人们喜欢用一锅热气腾腾的大杂烩来为身体取暖、驱寒，使用长江之水，加入辣椒和花椒，熬煮出辣椒的香辣味道，然后放进多种菜品煮熟，加入调味品进行口感的调配，还有当地的鸡肉放置进去，还有面条等，多种食材和原料放入之后，一锅美味的大杂烩出锅。经过多年的市场演变，特色、美味的口感依然不变，流传至今，被众多的消费者所喜爱，使其再传统的制作工艺下，结合现在时尚的气息相融合，使得烹饪出来的黔江鸡杂面不仅口感美味，还具有高营养的价值，符合当下消费者追求的健康饮食标准。
黔江鸡杂面顾名思义就是把泡椒和鸡杂相融合在一起，就被叫做黔江鸡杂面。作为一个具有传统意义的美食，也是一道家常面食，使用的原料非常的讲究，采用优质的原料和自己精心腌制的泡椒鸡杂和水面，加入多种丰富的作料，经过多重工艺烹饪而出，是一道四川的名菜，属于纯正的川菜系列。酸辣可口，其中还有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，多种食材的搭配，让口感更加的鲜美可口，且有营养素高。 <<<查看详情>>>
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