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岐山臊子面加盟电话

所属地区:宝鸡
加盟区域:陕西省等全国地区
公司名称:秦忆浓岐山臊子面品牌运营有限公司
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岐山臊子面加盟电话 总部地址

加盟电话:0917-8111900
更多电话:0510-68970310}
企业邮箱:253***342@qq.com
其他邮箱:262***264@qq.com
品牌发源地:宝鸡
官网网址: https://www.qcc.com/firm/db0da3f900d321a77748fc3183731b3b.html
总部地址:陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇北郭村岐山臊子面文化产业园

岐山臊子面品牌介绍

岐山臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。岐山臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。岐山臊子面对关中地区的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开岐山臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭岐山臊子面即为主食。

一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。岐山臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。关中农村地区,新年第一天的早晨基本上都是岐山臊子面。吃饭前,先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等,后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗岐山臊子面以示怀念。 <<<查看详情>>>

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