潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和清粥小铺。因为潮汕地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等,通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
清粥小铺,几年来,清粥小铺以传承经典为使命,主张特色、健康的餐饮概念,清粥小铺将地域特色和文化代表的饮食项目推向全国,取得了辉煌的业绩,规模连年递增,不仅拥有独立的推广中心管理总部。在不断的发展过程中,清粥小铺旨在为众多创业者打造一个时尚餐饮的财富平台。 <<<查看详情>>>
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