蜀道火锅经典配置的三锅，由菌汤火锅、粥底火锅和红汤火锅构成，并构成了一套专属的食用办法：先喝一小碗菌汤，起到和胃的作用，然后，三锅均可涮烫菜品，初，往粥底锅中倒入一道叫“雀巢”的特配菜，搅拌10秒，收火，即可品味美味的粥。粥底由于吸收了涮品的养分和滋味，奇鲜无比，肠胃酣畅，蜀道火锅不再象普通的火锅，饱得快饿得快。初喝粥，成了火锅的时髦运动。
蜀道火锅，在市场定位上与三锅演义错层而生，各有侧重，互不影响，而且还颇有互补之势。在文明头绪上，蜀道火锅走的是巴蜀原生态码头文明道路，更贴近群众。蜀道火锅的经典配置，是麻辣红汤、幽香菌汤和温润粥底，守中抱一，却又能口味多元，口感酣畅且印象深入，不只可以端出火锅，也能端出冷锅、焖锅、汤锅、干锅等一切火锅的变种方式;合于中国道家文明“三生万物”的深沉底蕴。 <<<查看详情>>>
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