凉粉制作简单，但味道鲜美，是一道物美价廉的美味小吃，在我国各地都有售卖。说起我们的世华陈凉粉，还有一段津津乐道的历史，它历史悠久，最早要追溯到唐朝时期，三十年前才传到我们的品牌创始人陈世华先生手中，经过这么多年的风风雨雨，我们的凉粉品牌也越来越做的好，味道较其他凉粉而言更显纯正。为了获得广大顾客的信赖，我们的凉粉一直以来就选用最优质的原材料，精选的是云南大白豌以及正宗香菜油再配上好的辣椒精心研制而成，如此美味当然也受到了广大食客的如潮好评。
世华陈凉粉：确山凉粉作为一种地方特色小吃在当地延续了上千年据清康熙年间的乡土志记载：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感这种豌豆，种植不容易，产量低，所以格外得金贵。其豆形如绿豆大小，色泽黝黑，质地坚硬，内质坚如铁，硬若石。存放起来老鼠不咬，虫子不叮。
制作凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，世华陈凉粉用石磨将其磨成豆浆。将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。 24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适量清水，下面用麦秸火烧。水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用一木勺进行不停地顺时针调调。世华陈凉粉等锅里的粉浆烧开了，灶内的烧火立即变小，只需少许麦秸燃烧，使灶内有微火存在，使锅内的粉浆一直处于轻微滚动的保温状态0.1个小时后，粉浆已经熟透，麦秸火熄掉。 <<<查看详情>>>
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